水仙茶属于什么茶(武夷山茶区素有“醇不过水仙,香不过肉桂”的说法)
水仙茶属于乌龙茶和武夷岩茶。武夷岩茶产品分为大红袍、名冷杉、肉桂、水仙花和奇种。武夷岩茶是乌龙茶的细分，其中水仙花是武夷岩茶的代表产品。其茶属性平和，醇厚、甘甜、新鲜、光滑，岩骨花香是其核心特征。
武夷水仙是历史名茶，是闽北乌龙茶的重要代表之一。
水仙是武夷山茶树品种的名称，所以茶名也是茶树品种的名称。
武夷水仙是指种植在正岩山外、武夷山行政管辖范围内的非老宗、高宗水仙。
它们分布在武夷山的各个乡镇，是武夷岩茶的最大组成部分，其中高山和半岩产区的水仙茶品质最好。
武夷山茶区有句话叫醇不过水仙，香不过肉桂。水仙最大的特点就是茶汤醇厚。
茶叶外形肥壮，绿棕色油润，带宝色，部分叶背呈沙粒，叶基主脉宽扁明显，香气浓郁，具有独特的兰花香
水仙茶的口感特点
1醇厚
醇厚但水仙，是武夷水仙茶丰富内质的体现，也是水仙作为小树的骄傲。水仙茶汤的醇厚感来自于水仙茶树品种的优势，是其他品种无法企及的。
它的叶子又大又厚。这种形状结构可以让水仙茶积累更多的风味物质，为它积累更醇厚的味道。冲泡后，茶汤饱满厚实。这种厚实的感觉就像米浆。味蕾被牢牢包裹，一口就能深刻理解。
2兰韵
空谷幽兰和甜花香兰韵也是武夷水仙的重要特征。干茶有淡淡的兰花香，有的有乳香和水仙花香。沸水冲泡后，香味更加明显和悠长。但无论什么香味，都略带甜味，甜味悠长，牙齿和脸颊芳香。
3枞味
冷杉风味是武夷水仙花的另一个特点。但前提是树足够老，至少不少于60年。随着树龄的增长，水仙花会慢慢显示出叶子、苔藓和木头的香味。茶客们把这种味道归类为冷杉味。
树龄越大，山环境越好，水仙的冷杉味越明显。
细细品味，就像木头被阳光照射后散发出的木香，舒适自然，迷人。
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