预防蔬菜农药中毒的良好措施有哪些
蔬菜和水果是我们日常生活中必须吃的食物，但是现在很多农民为了让蔬菜和水果长得越来越好，他们会不断地使用农药，残留在蔬菜和水果上的农药会残留在蔬菜和水果上。 人们吃了就会中毒的现象出现，那么你知道如何通过吃水果和蔬菜来预防农药中毒吗？ 今天小编就来给大家聊聊这个问题。
主要预防措施如下：
1． 选择方法。 不要购买来历不明的蔬菜和水果。 无公害、绿色农产品基地生产的蔬菜瓜果相对安全。
二、清洗去皮法。 对于带皮的水果、蔬菜，可用利器将外表面残留农药剥去，肉质部分即可食用。
三、存储方法。 有条件时，应将一些适合储存的水果买回并储存一段时间（4至5天）。 如果吃之前洗净去皮的话效果会更好。
四、水浸洗法。 主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、卷心菜等。一般先用清水冲洗掉表面污垢，去掉可见污渍的部分，然后用清水覆盖蔬菜部分5厘米左右，浸泡 15-30分钟，然后用清水冲洗2-3次。
五、碱水浸泡清洗法。 大多数有机磷农药在碱性环境下能迅速分解。 一般在500毫升清水中加入5-10克食用碱制成碱水，将初步清洗后的果蔬放入碱水中，根据蔬菜的量加入足够的碱水，浸泡 5-15分钟，然后用清水冲洗。 ，重复洗涤3次左右效果更佳。
6. 加热烹调方法。 常用于芹菜、卷心菜、青椒、豆类等。 由于氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高分解速度会加快，一般将洗净的果蔬放入沸水中煮2～5分钟，立即捞出，然后用清水清洗1～2次后，再放入冰箱。 放入锅中煮成菜肴。
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