生腌为何突然爆火生腌吃起来健康吗-写客百科

生腌为何突然爆火生腌吃起来健康吗

今年夏天，广东潮汕"剧毒"生腌爆红各大网站，爱吃的人赞叹不已，不爱的人远而避之，根本原因是生腌制做简到让网友们难以相信。那样生腌为什么忽然爆红？生腌吃着健康吗？接下来小编就产生详细介绍。

生腌为什么忽然爆红

忽如一夜春风来，美食主播都是在 ‘吸’(吃动作)生腌”!

①含有当地特色的特色美食“生腌”特色美食在拥有视频传播的支持以后，才最终在全国各地异彩纷呈。

②的文化键入，受一些韩国吃播、影视作品及其综艺的危害，像生腌酱蟹、生拌海产品、生拌牛肉这类型大家很少见、或者是不常吃的东西逐渐伴随着文化的传承发生在公众面前，慢慢被接纳，尤其是被年轻一代所认可。

③“味儿比大鲍鱼还鲜”，那也是生腌深受欢迎的原因之一。美味一定是被大家接纳的重要原因。做法简单，看见全屏幕美味可口欲滴短视频，还是很难回绝这类美味可口。

虽然生腌美味可口并不是每个人合适，肠胃不好的慎食，很容易出现胃肠及其其他一些身体问题。

生腌吃着健康吗

生腌就是指生腌类食物，而生腌的食材是不是可以吃，应该根据具体食材来确定，一般比较常见的生腌类食物有生腌虾、生腌蟹、生腌菜等。

1、生腌虾

生腌虾一般能吃，但不能够长期很多服用。生腌虾是将贝类用食盐、纯粮酒以及其它调味品开展腌制食品的。可是应注意海鲜产品食物中的寄生虫必须完全加温才会被消灭，因而生腌虾的制作方式是很难击杀寄生虫的，因而生腌虾可能存有寄生虫。在吃虾时还要注意，虾脑里边的重金属超标物质需要比虾仁里的含量较高，并且里边还带有虾的消化系统、虾脑内灰黑色的位置等，这种尽量不要服用。

2、生腌蟹

生腌蟹一般不可以吃，生腌蟹是通过活螃蟹腌制成的，活螃蟹的身体内含有大量寄生虫，假如长期吃生腌蟹，容易造成寄生虫入侵人体的消化道，使患者有下腹疼痛、身体消瘦的不良反应。病情恶化时，寄生虫还会继续侵蚀入脑，针对生命安全导致比较大危胁。并且巨蟹归属于腐蚀小动物，身体内的病菌、寄生虫较多，在腌制的情形下假如疏忽大意，非常容易也会导致大量病菌进入身体，从而出现患者有拉肚子、恶心想吐、恶心呕吐等不适，并且还有可能出现食物中毒的状况，例如休克、晕厥等，为此不推荐病人吃生腌蟹。

3、生腌菜

生腌菜是不是能吃，应该根据腌制的时间的长短来定。腌菜一般在腌制4小时之后亚硝酸钠逐渐提升，14天至20天到达高峰期，自此又呈逐步降低的态势，直到最终基本上消退。一般不可以吃新鲜生腌菜，由于新鲜腌菜在腌制的过程当中，还会转变成一定的亚硝酸钠，当浓度值做到高峰期后，又会渐渐的被病菌运用或溶解，因此建议腌菜必须腌制20天后才能吃。