毛豆有点发芽可以吃吗(刚发了芽的毛豆是不宜食用的)
作者：夜静血幽
更新时间：2022-11-03 08:20:08
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1.毛豆发芽会产生致癌物。我们都知道土豆发芽是不能食用的，因为会产生轻微的致癌物。事实上，豆类也是如此。如果毛豆发芽，就不能食用，但很少有人注意到这一点。我们通常吃豆芽，直到芽长出来，所以新发芽的毛豆不应该食用。
2.正常的大豆富含蛋白质和人体所需的各种氨基酸。蛋白质含有人体所需的各种氨基酸。大豆还含有磷脂，对维持人体神经、肝脏、骨骼和皮肤健康有重要作用。然而，当大豆发芽时，这些成分会发生变化，导致胃痛和腹泻，影响健康。
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