绿茶的泡法:准备一壶开水、一只玻璃杯、3g新鲜绿茶,将烧开的
绿茶的泡法:提前准备一壶开水、一只玻璃杯、3g新鲜的绿茶,将煮沸的热水引入玻璃杯,清理后扔掉,将3g绿茶资金投入玻璃杯,顺着杯内引入玻璃杯1/3水,环境温度为80℃,轻度晃动杯体,随后再度引入剩下的水,七分满就可以,灌水后静待3min,待茶浸泡后,就可以喝绿茶。
绿茶的泡茶方式:
1.水温
冲调绿茶的水温不适合太高(80~85℃上下),此环境温度并不是未开水,反而是烧水后放置1~2min。
2.灌水
水冲方法选用吊水的形式沿杯内灌水,一定要避免立即冲击性茶。
3.茶汤占比
一般1:50,即1g的茶50ml的水,平常所使用的玻璃杯一般是200ml即仅需4g左右茶。
4.出汤时长
第一泡仅需泡浸30s到60s上下;茶水剩下1/3时灌水,第二泡时长稍稍增加,泡浸40s到90s;以后时长依据茶水浓度值增加。
冲调常见问题:
1.茶器
一般是采用玻璃杯、玻璃壶冲调。一则上等的绿茶观赏价值强,有利于充足赏析清爽绿茶水中慢慢伸展、摆动、转变自然之美,绿阴欲滴;二则绿茶芽叶较嫩,用盖碗茶具什么的非常容易烫熟烧伤芽叶。
2.投茶量
有近、中、下投法。上投法即先投水后投茶量,中投法即先投水后投茶量再投水,下投法即先投茶量后投水。应依据水温和茶嫩度来定来维护芽叶。上投法一般用于细嫩的明前茶,下投法一般用于一般的绿茶,中投法不是很选用,一般用于演出。
3.水温
80℃—85℃。那样怎样控制水温呢?大家自然不会拿支温度表去量,因此最好的就是直接把开水倒入公杯里,然后倒入玻璃杯冲调,那样就能随便操纵水温。还有一点要会的,便是高些冲、低倒。由于高冲时需提升水流触碰空气中的总面积,令制冷效果更为高效率,而顺着玻璃杯低倒不易烧伤芽叶。
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