普洱茶是黑茶吗(从黑茶和普洱茶发展的历史看)
作者：堕落的玫瑰
更新时间：2022-10-23 18:27:04
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普洱茶不是红茶。普洱茶是一种紧压茶和后发酵茶。它是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特定的蒸压工艺制成的。根据工艺的不同，分为生茶和熟茶。两者都有越老越香的特点。红茶的原料多为中小叶，工艺上有很多差异，所以普洱茶不是红茶。
从红茶和普洱茶发展的历史来看，文献记载中最早看到的普洱茶是唐代范的《蛮书》，卷三云:茶，出银生城界诸山，散收无采，蒙舍蛮以椒、姜、桂、煮而饮。银生是唐朝宁洱县的名字，蒙舍蛮是唐朝南诏人的名字。
红茶的起源一般认为始于16世纪初，当时红茶这个词在中国历史上首次出现。明嘉靖三年(1524年)，明御史陈说:商茶低伪，悉征红茶……官商对分，官茶易马，商茶买。
从原料上看，红茶是以小叶茶树的粗老鲜叶为原料制成的初制毛茶；普洱茶是以云南特有的大叶晒青毛茶为原料制成的再加工茶。
从销售的角度来看，红茶主要制成紧压茶供边销，属于边销茶；普洱茶包括五类：普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶和普洱茶膏，可供边销、国内外销售。
从生产工艺上看，红茶属于基础茶。普洱茶属于再加工茶。因此，两者的生产工艺非常不同。
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