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普洱茶是黑茶吗(从黑茶和普洱茶发展的历史看)

普洱茶是黑茶吗(从黑茶和普洱茶发展的历史看)

普洱茶不是红茶。普洱茶是一种紧压茶和后发酵茶。它是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过特定的蒸压工艺制成的。根据工艺的不同,分为生茶和熟茶。两者都有越老越香的特点。红茶的原料多为中小叶,工艺上有很多差异,所以普洱茶不是红茶。

从红茶和普洱茶发展的历史来看,文献记载中最早看到的普洱茶是唐代范的《蛮书》,卷三云:茶,出银生城界诸山,散收无采,蒙舍蛮以椒、姜、桂、煮而饮。银生是唐朝宁洱县的名字,蒙舍蛮是唐朝南诏人的名字。

红茶的起源一般认为始于16世纪初,当时红茶这个词在中国历史上首次出现。明嘉靖三年(1524年),明御史陈说:商茶低伪,悉征红茶……官商对分,官茶易马,商茶买。

从原料上看,红茶是以小叶茶树的粗老鲜叶为原料制成的初制毛茶;普洱茶是以云南特有的大叶晒青毛茶为原料制成的再加工茶。

从销售的角度来看,红茶主要制成紧压茶供边销,属于边销茶;普洱茶包括五类:普洱团茶、普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶和普洱茶膏,可供边销、国内外销售。

从生产工艺上看,红茶属于基础茶。普洱茶属于再加工茶。因此,两者的生产工艺非常不同。

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