红茶需要洗茶吗(红茶需要洗茶,红茶第一泡为洗茶)
作者：小丫↙℡
更新时间：2022-10-23 18:27:35
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红茶必须洗茶，红茶第一泡为洗茶，洗茶水需扔掉，洗茶有两种目地：最先红茶生产加工阶段繁杂，运送及其储存阶段难免会有尘土，第一泡则具有清洁的作用；次之洗茶可唤起茶系，洗茶的流程是茶叶和水触碰接受的全过程，持续高温灌水有利于茶叶伸展，为下一步丰富多样的茶汤做好铺垫。
红茶要洗茶吗：
红茶必须洗茶。红茶相较而言，通过发酵技术，及其存放的消逝，茶叶难免会有尘土，因此需要洗茶，洗茶亦能够唤起茶叶，可是洗茶时长不宜过多，维持在5s之内，迅速洗茶也可以。
如金骏眉茶与祁门红茶等作为鲜嫩芽尖，亦能用刮沫洗茶法：
刮沫洗茶法便是在冲调茶叶时，先把适当茶叶资金投入泡茶器材，灌水时使用悬壶高冲手法，一次性将沸水灌满泡茶器材，这时候茶汤会有着丰富的泡沫塑料造成并飘浮在茶汤表面。
大家习惯上通常觉得泡沫塑料便是茶叶里的污垢（实际上茶汤里的泡沫塑料并不是全是因为茶叶含有污垢而引起的，正好相反，茶汤里的泡沫塑料通常是因茶叶中常所含的一种叫茶皂素物质的而出现），随后只需把白沫子刮去，就能安心的喝了。
洗茶的功效：
据考证，洗茶一词起源于宋朝，一直用于泡茶喝程序，迄今约近700年的历史。《我国茶叶大辞典》对洗茶表述：洗茶即洗掉了散茶表面残渣，并可引起茶味、茶气。
不难看出，洗茶主要有两种功效：
一是洗掉茶叶因储存不当所导致的表面尘粉；
二是使干燥茶叶先加热吸湿潮湿，产生叶子伸展的萌芽状况，有利于味道化学物质融解，使茶叶香味化学物质能够更好地释放。
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