福鼎白茶饼怎么泡(福鼎白茶饼冲泡前需要撬茶,撬开时注意使用技巧)
作者：葵雏
更新时间：2022-10-24 03:28:13
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福鼎白茶饼外形蛋糕，均匀紧实，茶味独特，花香浓郁，枣香浓郁，口感醇厚，鲜甜。
冲泡分为撬茶、温杯洁具、投茶、注水、汤五个步骤。
冲泡步骤如下：
1撬茶
准备一个茶盘，把茶饼和包装纸放在茶盘上，打开棉纸，用左手轻轻按压茶饼，用右手拿着茶针沿着茶饼的侧面保持水平。
找到茶饼弧度侧的边界，慢慢刺入茶饼，刺入约5厘米，然后先左右划开，呈弧形，然后轻轻抬起，这样你就可以取下一块撬好的茶。
取茶5g备用。
2温杯洁具
烧开水，用沸水彻底烫洗盖碗等茶具，既能去除异味，又能提高盖碗本身的温度，当然对刺激茶香也有好处。
3投茶
白茶的投茶量很讲究，太多太少，都尝不到白茶的真正风味。
对于110ml盖碗左右，我们一般投5茶g，5g量恰逢时宜，口感和香气也能达到顶点，这样的茶比也是根据经验获得的。
将撬开的5g用茶匙把白茶饼放进碗里。
4注水
关于水温：100℃这是白茶的最爱。在高温下，它能充分释放香气物质，分解果胶物质，确保茶的味道充足。
冲洗方法是沿盖碗边缘注水，沿盖碗边缘，水流稳定，循环注水，直到盖碗注满，使水和温度与茶充分接触。
5出汤
汤不用犹豫，注水后，盖上碗盖，基本上是5s快速倒出茶汤。
前四冲，5秒快出水。第五次冲洗后，出水时间可根据茶汤调整，增加5秒。s左右。汤清淡后，适当的杯子可以让汤恢复醇厚的风味。
结语
冲泡前需要撬茶，撬开时要注意使用技巧，避免蛮力。
第二，冲开水后，要迅速倒出茶汤，不宜长时间闷泡，以免风味浓郁。
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