白茶茶饼怎么喝(盖碗泡法分为温碗、投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤)
作者：孤弃
更新时间：2022-10-24 06:27:58
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先煮一壶水，用开水清洗茶具，然后用茶刀撬开白茶饼，取5g干茶(茶与水的比例为1:20)g将白茶放入盖碗中，注入100℃注水方式为环绕注水，注水后等待7s左右，最后出汤，将茶汤倒入公道杯和茶杯中，即可饮用。
盖碗泡法分为四个步骤：温碗、投茶、洗茶、冲泡、出汤。
温碗：用沸水汤洗碗，目的有二，一是洁具，二是方便下一步投入干茶后摇香。
投茶:根据盖碗的容量来确定。一般投茶量是盖碗量的三分之一(也可以按照茶比1:20的比例)。记住宁少不多这个词。
摇香味：进入茶后，借助刚刚碗的热量，刺激干茶的香味，你可以仔细品尝茶的香味，是否有异味等。同时，摇晃后，如果有碎片会粘在碗盖上，你可以用水冲洗，这有利于在下面做更美味的茶汤，而且更少的苦，因为碎茶和完整的电缆浸泡内部质量不同，带来泡茶的难度。这些都是泡茶的艺术。
润茶:洗茶就是醒茶，也叫温泡。用温度适中的沸水，快速出汤，弃头汤不喝。然后，不要急注水。你可以等几秒钟，等茶醒来。这就是用润的方法慢慢唤醒茶。
冲泡：冲泡水温宜高，技术是沿盖碗边缘慢慢注入，水流必须低，不能冲茶。
汤：汤掌握两点，是时间和技术，注水后停留7秒，技术平稳、稳定、快，碗平，汤时间不要犹豫，必须快，尽快沥干；沥干后，盖碗，盖可以稍微打开，让茶通过氧气，让茶汤喝得更好。
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