喝早茶是什么意思(上午十点错开“早高峰”来一顿地道的广东早茶)
作者：鬼偶
更新时间：2022-10-24 06:27:57
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喝早茶，又称吃早茶，是广东特有的饮食文化。一般茶馆的早市早上四点就开张了。茶客可以点最常见的一杯两件。杯子指的是茶，杯子指的是零食。一家人围坐在一张桌子旁，喝茶，吃早餐。因此，他们被称为吃早茶、喝早茶和叹息早茶。
吃早茶，但不能顾名思义，因为它不早，也不仅仅是茶。如果你想在早上10点错开早高峰吃正宗的广东早茶，那么你可能会遇到最拥挤的时刻。从早上8点到中午12点，食客们可能会成群或数百人（当然不是在一起）。
也不排除干脆坐不起，吃了四个小时。
虽然叫早茶，但其实茶点已经取代了茶成为正角。但即便如此，茶还是足以做一些文章的。
广东人更喜欢红茶，暖胃去腻，有利于消化。红茶是深红色的，汤很浓，味道很苦茶点的甜糯中和。除了红茶，普洱和铁观音也是两个老招牌，凉花茶菊花茶是后起之秀。
在正式开始吃饭之前，正如江湖间传闻的那样，广东人会奢侈地用茶烫碗筷。这并不是因为广东人都是美食家的洁癖，固执地相信茶的消毒杀菌效果很小，而是更多地被视为代代相传的仪式。
在冲洗碗筷的同时，表现出我们对吃的认真和关注，同时与家人、朋友聊天，热，然后你可以正式示意饥饿的肚子，唉，是时候出现了。
小说家汪曾祺的家乡江苏高邮也有喝早茶的习惯。一大早起床去茶馆吃零食，吃零食自然要喝热茶。零食上来之前，先烫一碗干丝，泡一杯热茶，喝热茶，吃干丝。
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