普洱茶的味道和口感(普洱茶分为生茶与熟茶两种)
作者：亡涯
更新时间：2022-10-24 09:27:28
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普洱茶分为生茶和熟茶两种。普洱生茶味道浓郁，刺激性强，微带青草气。陈放的生茶口感柔和，苦中带甜，涩中带津。普洱熟茶具有香、甜、润、厚、滑的显著特点，口感香、汤甜、水滑，茶汤醇厚、柔软、光滑。
普洱茶的定义：
定义国家标准（GB/T2211-2008)是这样说的:(普洱茶)以云南大叶种晒青茶为原料，在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺，具有独特的品质特征。
根据其加工工艺和质量特点，普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶两种。在这个定义中，我们需要特别注意几个关键词，如地理标志保护范围内、云南大叶晒青茶、特定加工工艺、晒青茶等。
普洱茶的味道描述:
1生茶
陈化后的生茶颜色在原有深绿色的基础上转化为黄色。经过后期陈化发酵，生饼也有甜、软、厚、香、醇的味道，涩味退去。
甜生津口立即呈现。
不久的生茶看起来是深绿色的，泡过的茶也是这种颜色，汤色是淡黄色或绿黄色。
2熟茶
老化的熟茶，堆积时的堆积味已经完全消退，汤色红亮，口感甘甜、滑、醇厚、柔软、厚实。老普洱的香气更高，主要体现在以下几点:
一是鼻香，热茶汤靠近鼻子能闻到愉悦的陈香；
二是唇香，初入口立刻感觉到；
三是舌颊的香味，茶汤滚过舌头，留下甜味；
第四，喉咙的香味，茶汤流入食道，喉咙的热而浓的醇香，叫做喉韵，有的是陈香、荷香、樟香、枣香等。
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