红茶的分类有哪三类:小种红茶:何为正山何为小种
红茶的分类有小种红茶、工夫绿茶、红碎茶三类，在其中小种红茶又分正山小种和外山小种二种，工夫绿茶又分尖叶工夫绿茶和小枝工夫绿茶二种，红碎茶又分叶茶、碎茶和片茶三种。
红茶的分类都有哪三类：
小种红茶：什么是正山？何为小种？
小种红茶有正山和外山之分，“正山”是指武夷山国家级别自然保护区内周围约600平方公里的范畴。
福建武夷山周边城市如政和县、坦洋、北岭、屏南、古田部分地区所出产模仿正山质量的小种红茶，通称“外山小种”或“人力小种”。
因为正山小种干茶颜色乌润，和小叶种工夫绿茶特别像，小种也经常会被称之为“小叶种”。实际上制做正山小种的原材料是福建武夷山独有的菜茶人群种类。
金骏眉茶（大伙儿熟知的金芽）
银骏眉（一芽一叶）
铜骏眉（一芽二叶）
除此之外，正山小种则以在加工工艺上是不是有效松柴熏烤做为区别。有效松柴熏烤的称之为“烟正山小种”；没用松柴熏烤的，则称之为“控烟正山小种”。
工夫绿茶：和潮州市工夫茶一样“工夫”的绿茶
工夫，一般被理解为“费工夫”，会被贯上“工夫”二字的，多半都是耗时费力，科技含量强的苦活。
工夫绿茶也是如此，其制作流程包含萎凋 、摊青、发醇及干躁等工艺。制作茶青后，还得再开展特制，仅是筛选所要用到的骰子就会有十个型号规格。
工夫绿茶类目比较多，一般按原产地取名，如云南滇红工夫、祁门工夫、宁红工夫、宜红工夫、川红工夫、湖红工夫、闽红工夫、中国台湾工夫、越红工夫、江苏省工夫及粤红工夫等。
红碎茶：确实碎，却不是碎茶梗
假如说红碎茶大家觉得生疏，那说商超货架里的袋泡红茶，你肯定立刻搞清楚。红碎茶是世界茶叶专卖店贸易额最大的一个产品，我们国家的云南省、两广、海南省部分地区均有生产制造。
海外红碎茶生产主要在印度的、马来西亚和澳大利亚，其生产量之和占全球红碎茶总产值的一半以上。CTC，是一种运用比较广泛红碎茶做法，实际含义“Crushing剁碎、Tearing拉扯、Curling打卷”。
茶茶青通过萎凋、摊青后，首先用设备剁碎，再经发醇烘干处理，最后成为红碎茶。红碎茶青包含叶茶、碎茶、片茶、末茶四个颜色。
红碎茶以其外观设计碎碎的，经常被误以为是质量低略的商品，其实不是。红碎茶冲调后茶汤颜色洪亮，质体高香长久，味道深厚鲜醇；
也因为外观设计细微，红碎茶浸出物能够迅速地进入茶水中，但事情有利就有弊，这便是代表着，红碎茶不抗泡，大概在冲调2次后，茶气逐渐变浅。
因而，红碎茶比一般绿茶更合适用以制做现如今追求完美方便快捷的健康饮品——奶茶店、袋泡茶。
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