梅家坞龙井特点(梅家坞龙井茶采摘有三大特点,一是早,二是嫩,三是勤)
梅家坞龙井茶具有干茶扁平美观、绿色、香气清新、甘甜快的特点。梅家坞，又称梅家坞茶文化村，群山环绕。整齐的龙井茶树种植在山脊和山谷中，原属于云栖息地。梅家坞龙井茶有三个特点：一是早、嫩、勤。
西湖龙井茶历史悠久，始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。
在历史悠久的长河中，西湖龙井走过了很长一段路，从无名到名，从柴米油盐酱醋茶到帝王将相的贡品，再到十大名茶之一。
龙井茶主要分为三个产区：西湖产区、钱塘产区和越州产区。西湖产区以西湖龙井为标志，龙井茶统一区分钱塘和越州。
西湖产区分为一级产区和二级产区，仅占龙井茶总产量的10%。
一级产区分为狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五大核心产区。
梅家坞龙井茶采摘有三个特点：一是早，二是嫩，三是勤。
梅家坞，又称梅家坞茶文化村。群山环绕，整齐的龙井茶树种植在山脊和山谷中。原云栖息地，龙井茶产量占核心茶区的三分之一。梅家坞龙井产地的茶具有干茶色泽绿、香气清新的特点。
温度：
梅家坞年平均气温13.5℃~21.3℃
(数据参考中央气象台1981-2010年(杭州)年平均温度
水分：
梅家坞年平均降水量119.8mm
(数据参考1981-2010年(杭州)中央气象台年平均降水量
土壤：
梅家坞烂石土
龙井茶采摘一直以早为贵，茶农常说：早采三天是宝，晚采三天成草。
明代田艺衡曾在《煮泉小品》中说煮金芽，不取谷雨后，说明高档龙井茶一直强调早采。通常清明前采制的龙井茶质量最好，称为明前茶，谷雨前采制的质量好，称为雨前茶。
梅家坞龙井茶有龙井43和群体两个品种。龙井43采摘较早，一般在明前开采。群体品种一般在清明节左右开采。两个品种的采摘时间相差约为半个月。
通常采摘标准是两叶一芯，芯长于叶，芯长约1.5厘米。每年春天，在龙井茶的采摘季节，几乎每天都能在绿茶山上看到成群的采茶人。他们提着茶篮，用熟练的手采摘嫩龙井茶。
一般春茶前期每天或第二天采茶，所以茶的大小比较均匀。
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