福建安溪铁观音的发源地
铁观音的发源地为福建省安溪县西坪镇，西坪镇是铁观音、赵本山等茗茶的发源地，2002年被中国特产之乡强烈推荐暨宣传活动组织委员会确定为我国铁观音茶发源地，与此同时西坪镇都是安溪城镇极为重要的茶叶贸易市场之一。
西坪归属于亚热带气候潮湿温带季风气候，夏天温度高多雨，冬天柔和降雨少，四季分明。年平均温度在16-19℃中间，年降雨量在1700-2100mm中间。西坪地形多少差距明显，路面波动大，天气竖直转变显著。"一山有四季"、"十里不同天"、"高一丈、不一样"、"隔岸不一样风，与此同时不一样雨"便是全国各地气候差异的生动真实写照。"湖内(上尧)春、深圳南山(尧山)夏"体现气侯对茶叶取制样时长产生的影响。危害西坪最常见的灾害性天气有:强台风、连阴雨、夏旱、霜降。
西坪有数量可观的茶树，达3.7平方公里之众，年产量茶叶6百吨，有着高质量的铁观音生产地1.5平方公里，以茶谋生或涉茶的人口占90%之上，茶树总数与茶叶每年产量均居全县城居首。西坪油茶树品种繁多，包含铁观音、黄金桂、赵本山、毛蟹等。
西坪是安溪县铁观音的发源地，之而制茶叶的茶质，选用单纯传统制作方法，因而茶质相对性确实、正宗。其茶质特点关键有三层面：即汤浓韵明微香。
“汤浓”指所煮茶汤呈金黄，颜色靓丽，饱和度比较深；
“韵明”指安溪县铁观音独有的“观音韵”显著，喝后口喉有开朗觉得；
“微香”则指相对而言，其汤味虽香但悠悠然不明显。
据了解，西坪铁观音这般茶质特点，一方面是以其特殊地理气候等区位条件：另一方面还因本地茶人秉持对茶传统的制作方法，特别是在秋茶很少应用中央空调做茶叶，再加上注重发醇，因而特性显著。
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