福建乌龙茶如何分类？特点是什么？有哪些代表性产品
乌龙茶是中国特有的茶。它起源于福建，并向外传播。形成福建、广东、台湾三大主产区，产量占全国乌龙茶总产量的98%以上。其中，福建乌龙茶是最大的产区。
本文介绍了福建乌龙茶创始人的分类、代表性产品及其特点。
大美武夷- 丁李青摄
福建乌龙茶分类
台湾乌龙茶按发酵程度分类，福建乌龙茶按区域空间分为闽北乌龙茶和闽南乌龙茶。闽北乌龙茶最具代表性的产品是武夷岩茶，而闽南乌龙茶是安溪铁观音。
主要产区
闽北乌龙分布在武夷山，主要产区包括武夷山、建瓯、建阳、邵武等。其主要产品是武夷岩茶，其名品包括大红袍、名丛、肉桂等。闽南乌龙分布在戴云山和博平岭。主要产区包括安溪、永春、德化、漳平、和平、诏安等。
闽北乌龙代表性产品及特点
闽北乌龙主要包括闽北乌龙和闽北水仙两武夷岩茶品质最好。
武夷岩茶。武夷山市行政区域内的乌龙茶被称为武夷岩茶。产品分为大红袍、名丛、肉桂、水仙花和奇种。武夷岩茶条形状紧实，略有扭曲，绿棕色鲜艳，叶面呈青蛙皮状小白点；
香气芬芳持久，有幽兰之胜，锐者浓，幽者清远；口感醇厚，鲜滑甘甜，喉韵清澈，牙齿和脸颊芳香，称为岩韵；汤色清澈明亮，深橙色；叶底柔软明亮，叶缘朱红，绿叶红边。
闽南乌龙代表性产品及特点
闽南乌龙主要包括闽南铁观音和闽南色种。以安溪铁观音为最佳品质，漳平水仙以其方形的外观特点在色种中独树一帜。
安溪铁观音。安溪铁观音是闽南乌龙茶中最好的。形状圆形，多为螺旋形，砂绿色，绿色腹部绿蒂；内部香气清新芳香，兰花天然，醇厚清新。铁观音具有明显的品种香气，被称为观音魅力。其春茶和秋茶质量最好，有春秋香的说法。
漳平水仙。漳平水仙茶饼，方饼，属于压茶。传统茶饼外形小方块，内质香气清爽，花香优雅，兰花桂花香等。口感醇厚甘甜，口感清香，汤色橙黄，清澈明亮，叶底肥黄，红边鲜艳。
以上是福建乌龙分类、产地及主要品种介绍。我是青牛君。祝你健康快乐！
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【注】本文参考夏涛主编的《制茶学》、陈宗茂主编的《中国茶词典》、郭雅玲的《乌龙茶产区与分类》。图片参考互联网。
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