熟茶的特征有哪些(普洱熟茶选用优质晒青毛茶)
普洱熟茶以优质晒青毛茶为原料，经人工堆发酵而成。
熟茶多呈红棕色，茶体周正油润有光泽，条索肥壮，金芽显露，毫显。
香气多为陈香、荷香、焦糖香等，口感醇厚顺滑，细腻饱满，汤色红艳。
普洱熟茶的特点
1外形
茶饼周正，油润有光泽，棕色发红，条索肥壮，金芽显露，毫显。
2香气
普洱熟茶的香气类型和方法与其他茶的香气基本相同。不同之处在于，普洱熟茶经过堆发酵，具有独特的香气。一般规律是：以陈香为主，透明其他植物的特殊香气。
普洱熟茶生产半年左右，水气基本消失，陈香突出了逐渐占据主导风味的类型。此时，由于原料的差异和储存环境的变化，香气类型复杂多样，主要包括枣香、参香、果香、龙眼香、槟榔香等。
普洱熟茶一年多，陈香浓郁，香气逐渐纯净。受不同储存环境影响，香气类型复杂，如樟香、桂香、枣香等。
普洱熟茶的香气有陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等。
3滋味
古树熟茶醇厚甜美，内涵丰富，口腔饱满度高，胶质感明显。入口时能感觉到明显细腻的感觉，甜度更好，醇厚爽口，不拖延，回味甘甜，柔软厚实。
4汤色
在古树熟茶的第一年，透明度不如普通熟茶，因为发酵后，茶组织中的物质渗出，茶汤不会很透明，但一年后，汤的颜色变得透明明亮；普通熟茶从头到尾没有太大变化，汤的颜色是红色的，随着酿造次数的增加，红色很快褪色，反映了薄水的特点。
如何判断熟茶好不好
一是看干茶和叶底的完整性和活性。完整性高，活性好，茶太碎不好。叶底有黑硬叶，黄绿叶不好。
二是看汤色的亮度和色度，汤色要红亮，汤色灰黑不亮不好；
第三，品尝茶汤的味道，汤香、甜、滑，汤有异味，酸味不好，发酵几年内发酵（也称堆味）正常，发酵三年后发酵正常；第四，饮酒后味道，饮酒后口腔喉咙甜光滑，饮酒后口干、喉咙干（锁喉），口腔喉咙痛不好。
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