太平猴魁属于什么茶类(太平猴魁属于绿茶类,茶性偏寒不经发酵)
太平猴魁属于绿茶，茶性寒，不发酵。太平猴魁的产地是安徽省黄山市黄山区的猴坑和猴岗。其生产工艺为采摘、采摘、摊铺、杀青、布尖、排版、烘干、烘干等工艺。太平猴魁干茶扁平结实，两叶一芽，色泽鲜艳，口感清新醇厚，回甘生津。
清光绪23年，当地著名太平绅士刘敬之规定，只有猴坑、猴岗、颜家三山生产的茶叶才能称为猴魁，分散在安徽省黄山市黄山区新明、龙门、三口三地。其中，新明乡因其原产地保护的猴坑而成为太平猴魁产区的核心。其他产区生产的茶叶虽然品种相同，但只能称为魁尖。
目前，黄山区1775平方公里范围内按规定标准生产的茶叶可称为太平猴魁。虽然猴魁的产量有所扩大，但历史核心产区的产量仍然非常罕见。
太平猴魁特点：
太平猴魁与猴有很大的渊源，其外形扁平挺直，魁伟壮实，显著特点是个头较大，一芽两叶，叶长5~7厘米。
全身披白毫，但含而不露；颜色苍绿均匀；叶脉绿中隐红，俗称红丝，形容为猴魁两头尖，不散不翘不卷。
太平猴魁属于烤绿茶，分为猴魁、魁尖、尖茶三类。猴魁是最好的。品尝后可以体会到头泡香高，二泡味浓，三泡四泡香的意境，独具猴韵。
太平猴魁的冲泡方法：
茶器 | 玻璃杯；盖碗。
选水 | 山泉水或纯净水。
水温 | 95°C。
茶量 | 150ml容量可投放3g，大约15~18片茶(根据主泡器大小调整)。
冲泡 | 建议使用中投法(先注水1/3，再投茶)
水线 | 水流稳定，沿着杯子注水不要直接打茶◎浸泡时间 |
玻璃杯: 第一次浸泡时间掌握在1分钟，然后可适当延长浸泡时间；
盖碗: 浸泡时间为8秒，然后可根据口感适当调整。◎储存 | 最好储存在冰箱的保鲜层里，密封好，避免串味。每次取茶时，不要在室温下停留太久，以免温差大或潮湿，降低质量。
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