发霉的茶叶可以喝吗(发霉的茶叶有哪些特征 如何判断茶叶是否发霉)
发霉的茶不能喝。发霉是指可见的白发或白点生长在茶叶中，成片存在。一旦茶叶发霉，茶叶的外观、颜色和气味就会出现 不良特征，其营养物质会相继流失，容易滋生腐烂的细菌，饮用会影响健康，所以不建议继续饮用发霉的茶叶。
发霉茶的特点是什么：
发霉的茶闻起来有霉味，严重发霉的茶会腐烂结块，上面长出绿毛。
霉菌是由保存条件等不适引起的。干茶经常储存在潮湿、高温、闷热的环境中，茶的质地会变软，从而滋生细菌，即霉菌，导致茶叶表面长毛。
例如，茶饼或散茶储存不当、储存环境过潮湿，表面可以清楚地看到霉菌；或茶叶在加工过程中不干燥，导致茶叶内部潮湿，产生霉菌。
此时，如果喝变质的茶，对身体几乎没有好处，还会出现腹泻、呕吐等症状，所以不建议喝发霉的茶。
但这不是绝对的，比如普洱茶、红茶等小面积发霉，处理后可以喝，但如果面积大或发霉程度高，建议不要喝。
如何判断茶叶是否发霉：
1看
看看茶的颜色是否有光泽和湿润。如果有黑点、白点甚至长发，我们可以认为这些茶已经发霉了。
2闻
闻茶的气味，确定茶是否发霉，也可以闻茶，一般没有发霉的茶会有淡淡的茶香，是正常的茶香，发霉的茶会有发霉的气味和刺鼻的气味。
3手感
干茶是茶嫩叶加工的成品，经过严格的干燥工艺。如果发霉变质，大部分是潮湿造成的。用手捏一些干茶，会发现手感柔软，严重腐烂。
4判断
也可以通过观察茶叶的形状来判断茶叶是否发霉。一般来说，好的茶叶形状匀称紧实，发霉的茶叶外观松散，有明显的霉点。
存茶要注意什么：
1怕潮湿
茶是一种疏松多孔的亲水物质，具有很强的吸湿性和回潮性。如果空气湿度超过75%，会因吸湿而发霉，进而酸化变质。
2怕高温
当温度过高时，茶叶中的氨基酸、糖、维生素和芳香物质会被分解和破坏，从而降低质量、香气和味道。
3怕阳光
在光照下，茶叶会氧化叶绿素和酯，将叶绿素分解成镁叶绿素。在储存过程中，光照会影响茶叶的质量，甚至失去饮用价值。
4怕异味
茶含有聚合物棕榈酶和萜类稀释化合物，活泼不稳定，能吸收异味。因此，当茶与异味物品混合储存时，会吸收异味，无法去除。
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