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岩茶正确泡法(武夷岩茶十分讲究“岩骨”,喉韵到岩韵互为促动,杯底热香、冷香)

岩茶正确泡法(武夷岩茶十分讲究“岩骨”,喉韵到岩韵互为促动,杯底热香、冷香)

正确浸泡岩茶的方法:先煮一壶水,用沸水清洗茶具,然后准备8g夷岩茶放入盖碗中,将沸水注入盖碗中。茶的比例是1/15。第一泡是洗茶,不喝。然后将7分钟满的沸水注入盖碗中,盖上盖子,等待8秒钟出汤。用公平杯将茶汤倒入茶杯中,即可饮用。

正确的岩茶冲泡方法:

1水温

水温要现开现泡(山泉水为佳);水温1000℃。冲泡岩茶的另一个重要因素是人。泡茶的人对泡茶的特点有足够的了解,选择合适的冲泡方法非常重要。

2投茶量

首先,了解岩茶的量。茶的量与个人口味有关,或厚或浅,没有硬性规定。冲泡岩茶时,可以根据个人饮茶习惯来决定茶的量。由于岩茶条索较厚,茶的量一般为1:15或碗容量的五分之三。

3冲泡时间

茶叶的浸泡时间也很讲究。岩茶头前两道的冲泡时间不得超过20秒,应控制在10秒内。

每次冲泡后,坐杯时间相应增加10~30秒。与轻火岩茶相比,传统岩茶的冲泡时间也可以适当缩短;储存的老茶和一般的老茶更精致,一切都以自己的口味为准。

4品饮

岩茶口感醇厚,内涵丰富,具有特殊的岩韵。茶树的品种特征可以体现在味道上;香气或高或长,高浓郁,长而遥远,香味多样,如花香、果香或乳香、蜂蜜香等。品茶的方法

品茶时,先闻一闻,再尝一尝,每层细品。闻起来像干茶、盖香、水香、杯底香、叶底香等。

品尝时,茶汤必须与口腔和舌头的各个部位充分接触,并重复几次,仔细感受茶汤的醇厚度和各种特点,综合判断茶的特点和等级,其中山地氛围更深。

感知岩韵的品岩茶:

每一泡岩茶都有变化,前三、四道最重要。

一泡

品茶首先要看水色是否清澈艳丽,是否橙黄色,三层是否清晰。最好是表面有金圈的人;再闻一闻香味,香味要清纯无杂,香味要清澈。三品其味,慢慢入口,领略水香与香味是否相配。

二泡

我们应该关注茶的味道。茶的味道是否醇厚,是否有明显的苦味或杂味。茶汤吞咽喉咙后,口腔似乎留下了一些东西,比原来的感觉更重。许多茶客只是想要那种"骨气"顶在嘴底喉间。

三泡

重点关注韵字。茶汤口腔是否清爽,是否有天然气味,喉咙是否有润滑和清爽的乐趣,吞下茶汤时光滑,气味直,指向脾肺。

武夷岩茶非常讲究岩骨,喉韵到岩韵相互促进,杯底热香、冷香变化十分丰富。

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