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安吉白茶是什么茶(安吉白茶的特点有哪些)

安吉白茶是什么茶(安吉白茶的特点有哪些)

安吉白茶是一种绿茶。未发酵,主要产于浙江省湖州市安吉县。它是历史上著名的茶叶之一。安吉白茶是以一芽一叶、一芽两叶为原料,经摊铺、杀青、理条、干燥等工艺制成的。成品茶色泽鲜绿,茶香淡雅,口感新的特点。

安吉白茶之所以被命名为白茶,是因为它的茶树是从白叶一号茶树中采摘的,温度过低时呈玉白色,六种茶的分类以生产工艺为基础,而安吉白茶的生产工艺则采用绿茶工艺,所以是绿茶。

安吉白茶的特点:

它的外观自然,形状像凤羽,色泽嫩绿,香气浓郁,味道鲜醇爽口,汤色浅杏黄,叶底白绿,叶脉清绿。因为干茶看起来像凤羽,当地也叫凤茶。

安吉白茶氨基酸含量为5%~10.6%,是普通绿茶的2~3倍。冲泡安吉白茶采用中投法,先用少量水润茶,茶叶浮在水面上,摇茶杯(又称摇香),再注水冲泡。

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