本文目录

• 1. 红豆炖鸡肉的做法大全图解
• 2. 红豆炖鸡肉的做法大全图解视频
• 3. 乌鸡怎么做好吃又简单乌鸡做法大全
• 4. 赤小豆乌鸡汤怎么做赤小豆鸡汤的做法

导读：做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用...下面是红豆炖鸡肉的做法大全图解(红豆炖鸡肉的做法大全图解视频)的详细诠释。

红豆炖鸡肉的做法大全图解

鸡脚瘦肉红豆汤，是一道非常滋补又好吃的保健汤，做法简单镇兄，下面我把它的做法与步骤分享给大家看看。

工具/材料

鸡脚举茄4个，瘦肉50克，红豆100克，当归、黄芪、枸杞、红枣适量，姜片适量，料酒2勺。

01

把鸡脚、瘦肉清洗干净，然后把鸡脚斩成一段段，瘦肉切成小方正旅察块。

02

红豆和配料准备好。

03

然后把红豆、红枣、枸杞放进水里清洗干净。

04

把全部食材放进锅里。

05

加适量的姜片、2勺料酒。

06

加水、适量的盐。水和食材的比例是3-1。

07

盖上盖子，定时1个小时。

08

炖够时间，打开盖子，一股当归和红豆的香味扑鼻而来，非常滋补又好喝的鸡脚瘦肉红豆汤就做好了。

红豆炖鸡肉的做法大全图解视频

红豆可以和鸡肉一起煲汤。

用料：红豆、半只鸡、葱、姜、蒜、食用油、酱油、花椒、鸡精，

做法：

1.把鸡剁成鸡块，用清水洗干净；

2.先在锅里倒入少量的食用油，油热的时候加入葱、姜、蒜然后倒入鸡块，翻炒同时倒入适量的酱油及老抽；

3.然后加入少量的清水开上大火炖，烧开的时候改成小火炖，炖差不多半个小时的时候加上红豆，红豆不宜橡信闭过早加入，过早加入会炖的太烂不坦携好吃；

4.差不多梁裂炖1个小时左右即可。

乌鸡怎么做好吃又简单乌鸡做法大全

乌鸡炖汤比较好，汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。

乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋唤誉阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

一、乌鸡白凤汤：主料：乌鸡（宰杀喊消干净），辅料：枸杞，调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

二、乌鸡天麻汤：主料：乌鸡（宰杀干净），辅料：天麻，调料：姜、盐。特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋郑链知补，又治病，两全其美。

三、五彩乌鸡丝：原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。做法：

1.鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。

2.鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3.炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

乌鸡汤的做法

乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

一、乌鸡白凤汤

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：枸杞

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

二、乌鸡天麻汤

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：天麻

调料：姜、盐

特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

三、五彩乌鸡丝

原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根亏山，鸡蛋一只。

做法：

1.鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。

2.鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3.炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

四、补品三套禽

原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。

做法：

1.乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2.取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、差空拿枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

五、五味乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

做法：

1乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

2将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复虚搭蒸10分钟。

六、乌鸡煨鳖裙

主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。

配料：水发木耳50克，火腿丝5克。

调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。

功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。

对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

乌鸡汤的做法：

1.偏方/配方：

乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置

黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，

盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，

再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，

禁忌：大小茴香。

若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。

2.一般煲汤的方法/要决：

煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。

红枣腩排炖乌鸡：

材料：排骨200克、乌鸡半只（约250克）、红枣12粒、姜2片

调味料：绍兴酒少许、盐适量

作法：1将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。

2将红枣泡水20分钟备用。

3把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。

功能：补血、健皮、调养生机、益气活血，养颜润肤

名称:乌鸡汤

功效:温中健脾，补益气血。

来源:饮膳正要

出处:中华药汤谱

简介

Title简介

用料乌雄鸡1只，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，苹果2枚，盐、葱、姜、豉、料酒适量。

制法将乌鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，放入沸水中，焯去血水洗净，切成块。将陈皮等4味用纱布包扎，和鸡块同入锅，加水共炖，并放入葱、姜、料酒等，至鸡块熟烂即可。

用法饮汤食肉，1日1次服。

注释乌鸡亦名乌骨鸡、黑脚鸡等，为民间熟知的滋补强壮之品。李时珍说：“观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，入药便良。”乌鸡入肝、肾经。有养阴退热，补益肝肾，健脾止泻的作用。陈皮理气，良姜温中，胡椒散寒，苹果除胀，皆益于健胃理脾，共助乌鸡之补力。该汤在《饮膳正要》中记载：“治虚弱劳伤，心腹邪气”；现多为病后、产后的滋补美食。

适应症:凡属妇女产后血气暴亏而引起的身体虚弱，食欲减退，喜暖嗜卧，动则气促者，即可辅食之。

类别:药膳

当归乌鸡汤的做法

1.乌鸡买的时候叫老板斩好一块块的，倒开水烫一下再洗干净

2.准备好材料

3.把模悔洗干净的鸡放进砂锅加入适量的水（没过鸡肉即可，喜欢喝汤的可以多加一些）

4.再加入料酒，当归红枣姜香菇。加盖大火烧开～小火炖一个半小时（中间打开搅拌两次，防止粘底）

5.这两种后面再放，放入烧十分钟就可以了

6.快炖好前几分钟加入盐和鸡精就完成了

板栗乌鸡汤的做法

1.乌鸡斩件，清洗干净

2.乌鸡冷水下锅，焯去血水。

3.红枣去壳，枸杞子泡洗干净。

4.锥栗去皮，洗干净

5.放乌鸡，红枣，枸杞子煲御蠢1、5小时

6.1、5小时后再放板栗煲半小时。

7.最后加盐，即可镇码陪。

乌鸡炖山药的用料

乌骨鸡一只铁棍山药一到两根

枸杞三十粒姜一块

葱白一小段世迹明

乌鸡炖山药的做法

步骤1

所需食材：乌鸡一只。铁棍山药一到两根，带着塑胶手套去皮洗净切滚刀块，皮肤不要接触到皮内侧的粘液，非常痒。另需姜一块、葱白一小段、枸杞子三十几个搜告。

步骤2

乌鸡州和斩块，剪去指甲、鸡尾、脖子上的淋巴，腹边两块肥油，姜切片

步骤3

烧开半锅水，下鸡肉焯到变色。

步骤4

冷水下鸡肉和姜葱，大火烧开后转小火炖一个半小时。

步骤5

最后下山药和枸杞煮二十分钟，出锅加少许盐调味。

步骤6

滋补的乌鸡炖山药，山药软糯微甜，非常好吃。

乌笑此拿鸡碰搭扒激汤其实很简单做

赤小豆乌鸡汤怎么做赤小豆鸡汤的做法

1.主料：母鸡500克,赤小豆60克；调料：盐1克,味精1克。

2.将鸡去毛、内脏，洗净备用。

3.将赤小豆放入鸡腹内，加水适量煮熟。

4.作档森郑用：温中益气，利水消肿；适用于脚气病水肿、营养性水肿、心脏病水肿、肾脏病水行颂肿、肝脏病水肿等；本方四季可春顷用；鸡要用雌鸡，不要有雄鸡及阉鸡。