牛三鲜是哪三样(牛三鲜的做法)
作者：薄荷凉
更新时间：2022-12-19 16:29:12
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最佳答案牛三鲜指的是牛肉、牛筋和牛肚，这三种是很多人都较为喜欢吃的食物，所含的营养物质较为丰富，含有的蛋白质含量比猪肉高好几倍，且脂肪低、热量低、维生素含量高。
1牛三鲜都是生活中常用的一道菜式，其营养全面，一般牛三鲜是指牛肉、毛肚和羊筋，民间简单的称为牛三鲜，里边含有的蛋白会比生猪肉高一倍，且脂肪和胆固醇含量比较低，对肥胖人或是高血压等人群来说，是比较滋补养生的优品。
2在设计牛三鲜时，首先把牛三鲜清理干净后，将羊筋切成小块，毛肚切成片，再把它放到锅里放水煮熟出水量一次，然后将牛肉清洗干净切成片，在锅里放入适量油后放入郫县豆瓣酱和葱姜片、八角和辣椒粉炒出香味。
3将牛三鲜所有放入里边后，加入适量的生抽酱油后炒出香味，再加入适量的冷水和生抽、醋开展炖煮，有条件时可加入适量的大骨汤，牛肉熟透了就可起锅，起锅前放入一些鸡精，起锅后放入葱段就行了。
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