咸肉腌制几天可以晾晒
作者：弑
更新时间：2022-11-01 10:31:22
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最佳答案3-4天。咸肉腌好后，晾晒是关键。将腌肉挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在腌肉上，一般10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可，肥肉呈白色和浅粉红色，瘦肉部分呈深红色，否则还需要晾晒。
3-4天。咸肉腌制后，干燥是关键。将腌肉挂在通风和阳光充足的地方晾干。注意翻转，使阳光均匀地晒在腌肉上。一般来说，大约10天后，肉皮和肥肉上会有一点油渗出。肥肉为白色和浅粉色，瘦肉为深红色，否则需要晾干。
咸肉腌制方法：
将盐和胡椒放入锅中炒香。
2将肉切成0.5公斤左右的块，用炒辣椒盐揉搓肉表面，然后将肉放入干净的小缸中，将剩余的辣椒盐撒在肉表面，用干净的重物压住肉表面，盖住缸口。
3腌制3~4天后，将肉上下翻转，然后用重物压住。腌制4~5天后，取出肉，挂在阴凉通风的地方。晾干后，移到干净的罐子里保存。肉面上还应撒一层细盐，盖上盖子，然后随时取出。
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