酸菜缸里起白膜怎么办
作者：血泪
更新时间：2022-10-31 04:33:41
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最佳答案酸菜缸里的白膜是发酵后产生的霉菌，不需要捞出或处理，酸菜腌21天后，亚硝酸盐基本会消失，即可食用，吃之前将上面的白膜捞净，酸菜再多洗几遍。缸里压酸菜的石头也要把白膜洗干净压好，每天搅一搅缺里的水，就不会再长白膜了。
酸菜缸里的白膜是发醇时产生的黄曲霉菌，不用捞出或解决，酸菜腌21天之后，亚硝酸盐基本上就消失了，就可以吃了，吃之前将上边的白膜捞净，酸菜再多洗几次。缸里压酸菜的石块也要把白膜洗干净压好，每日搅一搅缺里的水，就再也不会长白膜了。
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