为什么我煮的绿豆汤是黑色的
1、为什么我煮的绿豆汤是黑色的
铁锅煮完的绿豆汤就是黑色的。绿豆在铁锅中煮了以后会变黑;苹果梨子用铁刀切了以后,表面也会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里,都含有鞣酸,鞣酸能和铁反应,生成黑色的鞣酸铁。绿豆在铁锅里煮,会生成一些黑色的鞣酸铁,所以会变黑。有时,梨子、柿子即使没有用铁刀去切,皮上也会有一些黑色的斑点,这是因为鞣酸分子中含有许多酚烃基,对光很敏感,极易被空气中的氧气氧化,变成黑色的氧化物。
绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈,食后易恶心、呕吐。
2、速冻饺子为什么我煮不熟
速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。
主料:速冻水饺。
配料:食盐,大葱段。
具体制作步骤如下:
1、在锅内放入清水,煮冰冻饺子的水要稍微多一些,防止饺子粘在一起。同进加入一小汤匙的食用盐,防止饺子粘锅或者互粘,点中火开始烧水。
2、为了防止饺子在煮的过程中破碎,可以在锅内清水中放入几段大葱,然后开始烧水。
3、在开始烧水后马上将冰冻水饺放入锅内开始煮,用锅铲背面在锅内轻轻搅动水饺,防止水饺粘锅。
4、盖上锅盖,继续用中火煮,待煮翻滚后,加入一小半碗凉水,再用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。
5、最后敞着锅煮,煮沸一次加入一次凉水,并用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。反复三次后冰冻饺子鼓胀,浮起可以出锅。
3、为什么我微信没有花呗功能
花呗是支付宝的功能,微信没有花呗功能。
蚂蚁花呗是蚂蚁金服推出的一款消费信贷产品,申请开通后,将获得500至50000元不等的消费额度。用户在消费时,可以预支蚂蚁花呗的额度。
蚂蚁花呗的进入方法:
1、打开手机,在桌面上找到“支付宝”,并点击进入;
2、找到支付宝界面右下角的“我”,并点击进入;
3、在“我”的界面上可以找到“花呗”,点击即可进入“花呗”。
4、为什么我炒菜炒的肉不香呢
可能是买的肉不新鲜,或者是没有掌握炒菜炒肉的方法。
建议炒的时候的是热锅凉油,放入肉丝划炒,逐次放入料酒,葱姜,稍微加点糖,酱油,五香粉,盐。待肉炒出香味后,再加入配菜,翻炒就可以出锅了。
5、为什么我做得戚风蛋糕总是塌下去
做得戚风蛋糕总是塌下去的原因如下:
1、打发蛋白不到位;
2、打发蛋黄不到位;
3、拌匀的时候搅拌过度。
做戚风蛋糕材料:低筋面粉80克,鸡蛋4个,白砂糖60克,玉米油50克,柠檬汁一勺,奶粉10克,纯牛奶60克。
做法如下:
1、鸡蛋蛋黄和蛋清分离,蛋清一定不能沾上水、油、蛋黄;
2、将15克的白砂糖倒到蛋黄里打散蛋黄,然后分别加入年奶和油搅拌均匀,最后加入面粉和奶粉搅拌均匀直至没有干粉颗粒;
3、蛋清
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