沙甲怎么炒
作者：哭泣的遗骨
更新时间：2022-11-24 07:31:31
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最佳答案用料：沙甲1000克、油8克、盐2克、葱花5克、蒜6瓣、姜3片、料酒少许。姜切丝，蒜切块，葱切小段。沙甲用盐水泡几分钟，多用清水泡几遍，沥干备用。倒入适量油，五成热倒入姜蒜爆香。至七成热倒入沙甲，加入适量料酒翻炒，微微开壳时放入葱白。
配料：沙甲1000克，油8克，盐2克，葱5克，蒜6瓣，姜3片，料酒少许。
姜切丝，蒜切块，葱切小段。
2沙甲在冰箱里养了一晚上。还是很新鲜的。盐水浸泡几分钟，用清水浸泡几次，沥干备用。
3倒入适量油，50%热倒入姜蒜，爆香。
4将沙甲倒入70%热，加入适量料酒翻炒，稍微开壳时，加入葱白，会很香。
5继续翻炒至全开壳，加入葱花开锅装盘。
沙甲：又称沙蛤，西施舌，属咸水甲，自然自生。因此，其营养不能与淡水甲相比。贝壳大，略呈三角形，薄。壳顶位于壳中部，略向前。腹缘圆，壳表皮呈黄褐色。淡紫色的顶部。细而明显的生长纹。壳内浅紫色，壳顶颜色较深。铰链宽。前闭壳肌痕近方形，后闭壳肌痕卵圆形。细沙滩生活在潮间带下区和浅海。珍贵的海鲜。福建省长乐生产较多。
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