烤鱼底料怎么炒(豆瓣酱和牛油火锅的做法)
作者：心懂
更新时间：2022-11-25 01:30:54
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最佳答案鱼、姜片、葱、蒜、料酒、豆瓣酱、牛油火锅底料、干淀粉、水淀粉、荔枝罐头、莴笋等。鱼用姜片、葱、料酒腌制1小时。莴笋切片，芹菜段，油豆皮铺好烤盘。起锅烧油，加入姜片、葱段、花椒、大料炸糊捞出。放入豆瓣酱和牛油火锅底料炒出香味，倒入开水，荔枝罐头的汤汁和水淀粉熬制黏稠。
原材料：鱼、姜片、葱、蒜、米酒、郫县豆瓣酱、牛油火锅底料、干淀粉、水淀粉、荔枝罐头、青笋、莴笋、油豆皮。
１、鱼用姜片，葱，米酒腌渍1钟头。青笋切成片，莴笋段，油豆皮铺好烤盘。
２、起锅烧油，添加姜片，冬茹，麻椒，八角茴香炸焦，捞起来。放进郫县豆瓣酱和牛油火锅底料炒香，倒进沸水，荔枝罐头的汁水和水淀粉熬煮粘稠。
３、用厨房用纸把鱼表层水分吸走，拍少量干淀粉，放至锅中煎，文火左右各煎2-3min。再放入铺好蔬菜和豆油皮的烤盘。
４、将酱料淋在鱼上边，放至电烤箱210度25min随后倒进火锅店内就可以。
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