辣椒炒蛋怎么炒(鸡蛋3个、辣椒2个、香葱适量、油适量。)
作者：瑶冰魄。
更新时间：2022-11-25 16:31:17
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最佳答案鸡蛋3个、辣椒2个、香葱适量、盐适量、油适量。辣椒切末，喜辣则保留内部白色筋络，不能吃辣的去除不用。葱切细末。鸡蛋入碗，加盐打散，多打几次，让表面出现细密的泡沫。锅里下油，大火加热到冒烟。下锅前才混合鸡蛋和辣椒香葱，以防蔬菜遇盐出汁。
鸡蛋3个、辣椒2个、香葱适量、盐适量、油适量。
1辣椒切半，喜辣则保留内部白色筋络，不能吃辣的去除不用。切细丝，斩细末。葱切细末。
2鸡蛋入碗，加盐打散，多打几次，让表面出现细密的泡沫。
3锅里下油，大火加热到冒烟。下锅前才混合鸡蛋和辣椒香葱，以防蔬菜遇盐出汁。
4入锅后蛋液边缘起大炮，用筷子迅速把大泡往中心部分推几次，让中间凝固较慢的蛋液和蔬菜末滑到边缘，重复4-5次。加盖，转为最小火慢烘。
5待底部金黄，揭开盖子，翻面，这时候蛋块已经基本成型，翻面依旧是整体的一块，再加盖用小火烘到另一面金黄，即可取出装盘。
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