辣子酱怎么炒好吃(红绿辣椒2斤、脱皮芝麻)
作者：青苹果
更新时间：2022-11-25 19:29:23
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最佳答案红绿辣椒2斤、脱皮芝麻100克、花生300克、大蒜2头、生姜1块、大酱1/3袋、盐1勺。准备食材，辣椒、大蒜清洗干净控干水分。将花生小火炒制变色，爆皮，两手搓至脱皮，用捣蒜锤捣成颗粒状，放凉备用。芝麻用小火炒制微微变色即刻关火，盛出备用。
红绿辣椒2斤、脱皮芝麻100克、花生300克、大蒜2头、生姜1块、大酱1/3袋、盐1勺。
1准备食材，辣椒，大蒜清洗干净控干水分。
2将花生小火炒制变色，爆皮，两手搓至脱皮，用捣蒜锤捣成颗粒状，放凉备用。
3芝麻用小火炒制微微变色即刻关火，盛出备用。
4辣椒，大蒜，生姜，用料理里打成颗粒状，不能太碎。
5起锅烧油，油温７成热，倒入辣椒翻炒至出水，明显汤汁变多，加入姜蒜，翻炒均匀后改小火，翻炒６到８分钟，让水份挥发。加入大酱，尝一下咸味，再根据自己口味添加盐和鸡粉，翻炒均匀。
6倒入白芝麻翻炒均匀即可关火。等辣椒酱放凉后再倒入花生仁，翻炒均匀即可装罐，冰箱冷藏保存。
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