脆肉鲩怎么炒好吃(下饭又开胃的鱼片就做好了)
作者：病态系少女
更新时间：2022-11-26 13:31:19
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最佳答案鱼肉洗净，切成薄片，加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。鱼片加入玉米淀粉，混合均匀备用。把大蒜切碎，姜切片，香葱切段，小米辣切小段。热锅凉油，放入大蒜和姜片煸炒出香味。放入鱼片煸炒至8成熟，锅边淋一点白酒。放入酱油和蚝油翻炒均匀，加入香葱和小米辣翻炒一下即可。
配料：500克脆草鱼、3片姜片、2片大蒜、适量葱、适量酱油、少量白酒、蚝油、盐、花生油、玉米淀粉、小米辣。
1用清水清洗鱼，然后切成薄片。如果你想方便，直接让鱼贩把鱼切好。然后加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。
2锅前加入玉米淀粉，将鱼片混合均匀备用。
3将大蒜切碎，姜切片，葱切片，小米辣切片备用。
四、热锅凉油，加入大蒜和姜片炒香。
5将鱼片大火炒至8成熟，在锅边倒一点白酒，去除一点鱼腥味。
6将酱油和蚝油翻炒均匀。酱油和蚝油不要放太多，因为腌制前要加盐和酱油。
7出锅前加入葱和小米辣翻炒。
8饭后做好开胃鱼片。
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