炒肉汤怎么做(肉丸软嫩的秘诀就是水温千万不能高了)
作者：橙子爱人_
更新时间：2022-12-09 01:29:45
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最佳答案准备食材：牛肉、西红柿、土豆、酱油、盐、鸡精、香菜末。牛肉一块，洗净，切成方块。冷水下锅，加炖肉料，中火烧开，煮10分钟，去除血沫，捞出备用。另起一锅水，放牛肉、西红柿块、土豆块、酱油、十三香，盖上锅盖，小火炖一个小时，半小时后加盐。
主料：牛肉500克，番茄2，土豆2，辅料：酱油1勺，盐适量，鸡精适量，香菜末适量。
一块牛肉，洗净，切成骰子块。
将冷水放入锅中，加入炖肉，中火煮沸，煮10分钟，去除血沫，捞出备用。
另一锅水，放牛肉、番茄、土豆、酱油、十三香，盖上锅盖，小火炖一小时，半小时加盐。
炖一勺鸡精搅拌出锅，撒上香菜末。
成品。
烹饪技巧：
保持肉丸柔软的秘诀是水温不能高，只需要温暖，肉丸等都放进去，轻轻搅拌，防止碰锅底。
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