包子怎么做才松软好吃(猪肉大葱的做法)
作者：败北
更新时间：2022-12-09 16:30:27
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最佳答案用料：小麦粉、猪肉馅、花椒油、蚝油、香油、精盐、酱油、姜粉、骨头汤、绵白糖、酵母粉、大葱。酵母用水溶解，加入白糖搅拌均匀。再加入特一粉。启动面包机和面15分钟，然后室温饧发30分钟。大葱切成末。猪肉馅中加入蚝油、酱油和骨头汤，顺一个方向搅拌上劲。加入大葱末。
用料：小麦粉（富强粉，特一粉）500克、猪肉馅400克、花椒油3汤匙、蚝油2汤匙、香油1汤匙、精盐1/2茶匙、酱油2汤匙、姜粉1/2茶匙、骨头汤5汤匙、绵白糖2茶匙、酵母粉1茶匙、大葱2根。
1酵母用水溶解，加入白糖搅拌均匀。
2再加入特一粉。
3启动面包机和面15分钟，然后室温饧发30分钟。
4利用饧面的这段时间，制作馅料，大葱切成末。
5猪肉馅中加入蚝油、酱油和骨头汤，顺一个方向搅拌上劲。
6加入大葱末。
7将花椒油，浇在大葱末上。
8然后将花椒油和大葱末拌匀。
9再加入姜粉、食盐和香油，搅拌均匀，将拌好的馅料，用平铲拍平，避免出汤。
10将饧发好的面团，揉搓排气后，揪成24个小剂子，撒上些干面粉，防粘。
11将每个小剂子都擀成包子皮，取一个包子皮，放上猪肉大葱馅。
12捏成包子。
13全部包好后，放入蒸锅，二发15分钟。
14然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，即可出锅。
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