味精的危害(谷氨酸钠的功效与作用)
作者：魔心
更新时间：2022-12-13 13:30:46
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最佳答案过多食用降低人体抵抗力，减少人体对维生素的吸收，并对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统产生破坏。谷氨酸钠在消化过程中能分解出谷氨酸，谷氨酸在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态。
1降低人体抵抗力，减少维生素吸收，破坏中枢神经系统、骨骼、骨髓和遗传系统。
2谷氨酸钠可以在消化过程中分解谷氨酸，谷氨酸可以通过大脑组织中的酶催化转化为抑制神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制神经递质会抑制人体各种神经功能，导致头晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛、焦虑、心悸、骨痛、肌肉无力等症状。
3更明显的症状是口渴和喉咙灼痛。由于味精中含有钠，钠过多会导致血容量增加，血压升高，增加心肾负担。60岁以上的人对钠的摄入特别敏感。因此，老年人、高血压、肾炎、水肿、哮喘等患者应谨慎食用味精。
4当食用味精过多，超过人体代谢能力时，血液中的谷氨酸含量增加，限制钙、镁、铜等必需矿物质的使用。
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