香料配方-写客百科

最佳答案配方1：砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、三柰12克。配方2：大料20克、干姜5克、小茴香8克、花椒18克、陈皮6克、花椒18克。配方3：大料52克、桂皮7克、三柰10克、白胡椒3克、砂仁4克、干姜17克、甘草7克。

香料配方

五香粉配方

配方1:砂仁60克，丁香12克，豆蔻7克，肉桂7克，三奈12克。

配方2：20克大料，5克干姜，8克茴香，18克胡椒，6克陈皮，18克胡椒。

配方3：大料52克，肉桂7克，三奈10克，白胡椒3克，砂仁4克，干姜17克，甘草7克。

火锅香料配方

配方1:白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝条5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、松拨5克、八角五克。

配方2:茴香0.2克，大料0.5甘草0.15克，肉桂0.3克，丁香0.08克，草蔻0.1克，肉扣0.09克，白扣0.12克，陈皮0.02克，胡椒0.07克，白芷0.1克，三奈0.25克，香草0.04克，灵草0.06克，排草0.1克，紫草0.06克，茅草0.04克，草果0.05克，良姜0.08克，砂仁0.09克，肉桂0.07克，木香0.03克，沙仁0.07克，香叶0.07克，香砂0.2克，甘松0.06克。

卤肉香料配方

清油250克，八角25克，肉桂15克，茴香15到25克，甘草10克，三奈10克，甘松3到5克，胡椒20克，砂仁10克，草豆蔻5克，草果15克，丁香5到15克，姜100克，葱150克，绍酒100克，酱油100到200克，冰糖350到500克。