炒芦笋要焯水吗
作者：木瑾
更新时间：2022-12-13 13:34:02
•
阅读：
最佳答案要焯水。因为芦笋中含有一定量的草酸，这种草酸是带有苦味的，而且草酸遇到钙质就容易生成难以溶解的草酸钙，这种物质还会影响人体的吸收，过多的吸收草酸钙还容易导致其他疾病的发生。所以在炒芦笋前，是要先焯水的，如果没有焯水，吃起来还会很苦。
漂白。由于芦笋含有一定量的草酸，这种草酸有苦味，草酸遇到钙容易产生不溶性草酸钙，这种物质也会影响人体的吸收，过度吸收草酸钙也容易导致其他疾病的发生。所以在炒芦笋之前，要先漂白，如果不漂白，味道会很苦。
本文由“木瑾”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/meiwei/112657.html
