核桃仁面包的做法窍门(橄榄形面团的做法步骤图)
作者：蓝澈天
更新时间：2022-12-13 16:32:46
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最佳答案核桃仁放入预热好170℃的烤箱中层，烤8-10分钟，烤至金黄色，烤好的核桃仁，冷却后，均匀分成两份。一份切碎成小块，另一份切成粉状。将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，面包机第一个程序还剩4分钟时将切碎的核桃加入面团中，继续揉面。
1核桃仁预热170℃烤箱中层，烤8-10分钟，烤至金黄色，烤核桃仁，冷却后均匀分成两部分。一个切成小块，另一个切成粉末。
2将除黄油外的所有面团制作材料放在一起，揉至膨胀阶段。面包机第一道工序还剩4分钟时，将切碎的核桃加入面团，继续揉面。
3加入黄油，继续揉核桃碎片，直到面团揉到完全阶段。
4将揉好的面团放入面包机中进行基本发酵。面团可以发酵到原来的两倍大。
5发酵好的面团，用手掌压出气体，将面团分成6部分，揉圆，在保鲜膜中间醒来15分钟。
6在桌子上取一个小面团，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成椭圆形。
7将擀开的椭圆形面团卷起两侧，从上到下卷起，中间收起，一直卷到底，捏紧收口，成为中间大两端的小橄榄形。
8将整形橄榄面团放在烤盘上进行最终发酵。
9 发酵到原来的两倍大。发酵到两倍大后，用刀在面团表面斜划三个刀口，预热200℃烤箱，烤12分钟左右，直到表面金黄色。
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