山菜包子怎么做好吃
作者：玫瑰→盛夏
更新时间：2022-12-14 19:29:51
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最佳答案山菜清洗干净沥干水分。面粉中加入酵母加入水揉均匀，揉成光滑的面团醒发。锅中倒入清水烧开，放入少许盐。烧开后放入山菜焯水，捞出过凉水。拧干水分，不用拧的太干。五花肉剁成肉泥，加入豆瓣酱、少许清水搅拌均匀。
1山菜清理干净沥干水。
2小麦面粉里加入酵母菌添加水揉匀称，搓成光洁面团醒发。
3锅里倒进清水煮沸，放入少量盐。
4煮开后放入山菜绰水，捞起来过凉水。
5甩干水份，无需拧的太干燥。
6五花肉剁碎猪肉泥，添加郫县豆瓣酱、少量清水搅拌均匀。
7山菜切碎放入盆里，添加葱姜末，适当生抽酱油，少量白胡椒，少量食用盐，适量食用油搅拌均匀。
8面糊发到蜂巢状，揉匀切片摊成正中间厚两侧稍薄薄的圆面皮。
9裹成小笼包状。下锅中醒发半个小时左右看情况，手指头轻触渐渐地回弹力就可以。
10凉水隔水蒸，烧沸转文火25分钟关火，关火后焖3-5分钟左右再揭盖子就可以。
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