豆角面条怎样做好吃
作者：怪胎
更新时间：2022-12-27 13:32:57
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最佳答案豆角洗净去筋掰成段，五花肉切成薄片，葱切段，蒜用刀拍一下。锅内放油，放入五花肉片稍微翻炒至出油，加入葱姜蒜，八角，辣椒爆香。加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖翻炒。放入豆角翻炒，加入清水，大火烧开，小火煮五分钟。把面条抖散，平铺在豆角上，盖上锅盖焖至收汁，出锅前撒蒜末即可。
主要材料：面条300克，豆角400克，五花肉100克，辅材：辣椒干4个，八角大半个，米酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽王半汤匙，耗油1汤匙，白砂糖半汤匙，食用油1汤匙。
1豆角清洗去筋撕成段，五花肉切成片，葱切条，蒜拿刀拍一下。
2锅中加少许油，放进五花肉片略微翻炒至冒油，添加葱蒜，八角，朝天椒进行爆香。
3锅中添加米酒，生抽酱油，老抽王，耗油，白砂糖，翻炒。
4放进洗净豆角，翻炒一会添加冷水（恰好盖住豆角），烧沸，小火煮五分钟。
5把面条抖散，铺满在豆角上，盖上盖子略微焖一会，拿筷子稍微搅拌一下，焖至炒糖色，出锅前撒蒜末就可以。
做菜方法：
1面条挑选略细圆面，非常容易完善，口味筋道。
2能够拌上油辣子，山西陈醋，美得不可方物。
3起锅时撒蒜末有提鲜的功效，尽量不要省去。
4焖面是运用水蒸汽将面条、豆角焖熟，因此一定要保持小火，焖的过程当中要特别注意剩下的料汁，还需要不停地旋转一入锅，让四周的面条也可以消化吸收料汁，保证面条均匀完善。
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