鸡蛋一般蒸多久就熟了
作者：斩杀
更新时间：2022-12-27 16:33:17
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最佳答案15分钟左右。主料：鸡蛋3个、温水适量、盐少许。将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1：1.5。将鸡蛋液过滤掉气泡、用勺子撇去表面气泡。盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔，等待蒸锅水开后放入蒸锅，蒸15分钟左右即可。
15分钟左右。主料:3个鸡蛋，适量温水，少许盐。
1将鸡蛋倒入碗中，加入半勺食用盐。
2用筷子搅拌浓密气泡后，加入适量盐和温水，再搅拌均匀。鸡蛋和水的比例约为1:1.5.水量决定了蛋羹的老嫩度。水越多，蛋羹越嫩，但不宜过多，否则不会形成。
3过滤掉鸡蛋液中的气泡3次以上。如果没有滤网，用勺子撇去表面的气泡。
4注意为避免蒸汽回流，导致表面蜂窝组织，必须覆盖塑料薄膜，用牙签戳几个孔或扣平板；然后等待蒸汽水进入蒸汽锅，继续蒸约15分钟。
5蛋液蒸好后，炖3分钟，然后出锅。吃之前，在蛋汤表面倒一点酱油、少量芝麻油和葱。
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