玉米面窝头怎么做即软和又好吃(玉米窝窝头的功效与作用)-写客百科

最佳答案把细玉米面、细黄豆面、小苏打混合后过筛。100克水烧开，倒入白糖和糖桂花，搅拌至完全溶解。把糖水分少量多次倒入面中，搅拌成没有干粉的小疙瘩。将小疙瘩慢慢揉成团活滋润，加盖保鲜膜醒5分钟。把面团搓成长条状，再分成约6克的剂子。掌心稍微蘸些水，将剂子搓成圆球状再慢慢旋转搓成锥型。

玉米面窝头怎么做即软和又好吃(玉米窝窝头的功效与作用)

主料：细玉米面150克，细黄豆面90克，白糖60克，辅料：糖桂花5克，小苏打1克，开水105克。

1将细玉米面、细豆面、小苏打混合后筛选。将100克水烧开，倒入白糖和桂花，搅拌至完全溶解。

2将少量少量糖水倒入面部，搅拌成无干粉的小疙瘩。慢慢揉成小疙瘩，用保鲜膜保湿5分钟。

将醒来的面团揉成条状，然后分成约6克的剂子。

4手掌蘸一点水，将剂子揉成球形，然后慢慢旋转揉成锥形，用粗筷子头蘸水戳底部慢慢旋转，左手中指、无名指、手掌轻轻按压成窝状。

5蒸锅加水烧开，窝头放入刷油笼中，用大火蒸10分钟。

窝头:是中国北方常见的汉族面食。曾经是穷人的主食，主要原料是五谷杂粮，纤维素含量高。窝头一般是玉米面做的，是黄色的。在旧社会，人们吃它。它看起来和它的名字一样。圆锥形锥体底部有一个凹口，故名窝头。现在不常见了。市面上有一种五谷饭坊窝头，不仅仅是玉米窝头，还有黑米窝头、高粱窝头、红薯窝头、绿豆窝头、糯米窝头等。基本都是以五谷杂粮为基础材料，经过特殊配方加工而成，也改变了传统窝头的生硬干燥口感。今天的窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的食物，因为粗粮对健康非常有益，所以现在广受消费者的喜爱。