腌咸蒜的正宗方法比例(酱油、醋、红糖、香叶、一小段桂皮、3颗八角、2g高度白酒)
作者：忧忧草
更新时间：2022-12-28 07:31:10
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最佳答案比例：500g大蒜、500g酱油、130g醋、50g红糖、3片香叶、一小段桂皮、3颗八角、2g高度白酒。大蒜剥皮，留两三层皮不剥，切掉根部，洗净，晾干水分备用。熬料汁：酱油、醋、红糖、香叶、桂皮、八角倒入锅中烧开，关火放凉。
１、占比：５００ｇ大蒜、５００ｇ酱油、１３０ｇ醋、５０ｇ红糖、３片香叶、一小段桂皮、３颗八角、２ｇ高度酒。
２、大蒜去皮，留两三层皮不剥，切除根处，清洗，晒干水份预留。
３、熬调料汁：酱油、醋、红糖、香叶、桂皮、八角倒入锅里煮沸，熄火晾凉。
４、大蒜放进瓶里，倒入调料汁、纯粮酒，盖上盖腌渍一个月上下就可以。
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