南瓜肉馅饺子怎么做(饺子皮的做法)
作者：恋狱月狂病
更新时间：2022-12-28 13:34:26
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最佳答案用料：饺子皮、猪肉、金针菇、嫩南瓜、虾皮、鸡蛋、花生油、调料。做法：嫩南瓜洗净擦丝，撒盐腌十分钟挤出水分。挤出的水少量多次打入肉馅。切掉金针菇根部，撕开洗净，挤干切碎。虾皮洗净挤干。猪肉去皮洗净剁末，加鸡蛋、调料搅匀。肉末倒入容器，放食材、油搅匀。饺子包好。起锅煮饺子，煮熟即可。
配料:饺子皮1300克，猪肉1200克，金针菇200克，嫩南瓜1个，虾皮50克，鸡蛋2个，花生油120克，盐4勺，酱油4勺，料酒4勺，十三香1克。
做法：
将嫩南瓜两端切掉洗净，擦丝，撒两勺盐拌匀，腌制十分钟。
2将嫩南瓜丝挤干，切碎。挤出的水留半碗，少量多次放入肉中。
切掉金针菇根，撕开洗净，挤干水分，切碎。
虾皮洗净，挤干水分。
5猪肉去皮洗净，切成肉末，加入两个鸡蛋，搅拌均匀。
6加入盐、酱油、料酒、十三香，搅拌均匀。
7将肉末倒入的容器中，加入嫩南瓜、金针菇、虾皮，搅拌均匀，再倒入花生油搅拌均匀。
8在饺子皮的边缘蘸一点水，放一勺肉，揉成饺子的形状。
9煮锅开水，放饺子，摇锅。不要让饺子粘在一起。煮两次，倒水煮。
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