虾饺皮怎么做有韧性不破皮(玉米淀粉的做法步骤详解)
作者：纯氧
更新时间：2022-12-28 13:35:18
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最佳答案澄粉中加入玉米淀粉，混合均匀。缓缓倒入１１０克，１００℃沸水边倒边搅拌，直到面粉糊成雪花状，揉成团后醒面１０分钟左右。取出醒好的面团，搓成长条，切分成大小均匀的剂子。取一个小剂子揉圆，压扁，用一个小板将小剂子压成圆形即可。
1澄粉中加入玉米淀粉，混合均匀。慢慢倒入110克，100克℃沸水边倒边搅拌，直到面粉糊成雪花状，揉成团后醒来约10分钟。
2取出醒来的面团，搓成长条，切成大小均匀的剂子。
3取小剂子揉圆压扁，用小板将小剂子压成圆形。
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