新鲜黄花菜怎么吃
作者：血瞳
更新时间：2022-12-30 01:34:53
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最佳答案黄花菜炒肉：猪瘦肉切丝，黄花菜根部摘除，清净控水，青椒、生姜切丝，葱切段。清水烧开，黄花菜放入开水中焯水后捞出控水。豆油倒入锅中，烧至六成热，下生姜丝和葱段炒香，将猪肉丝放入锅中。用小火油煎瘦肉丝，将肉丝油煎出香味，然后放入适量酱油和食盐翻炒。
鲜黄花菜能够晾干后吃，还可以鲜吃。吃之前都要驱毒，可以直接用冷水放入一丝盐，侵泡20min，冷水侵泡后用开水绰水，就能将内毒素除掉。
黄花菜炒肉的做法：
1瘦猪肉切成丝，将黄花菜硬根处切除，清理干净沥干水分，辣椒去籽切成丝，生姜切丝，葱切成冬茹。锅中倒进冷水煮沸，黄花菜放入开水中绰水后捞起来沥干水分。
2大豆油放入锅中，烧沸六成热，先下生姜丝和冬茹炒出香味，再将猪肉丝放入锅里。
3中小火油炸瘦肉丝，将肉丝油炸出香味，随后放入适当生抽和食用盐翻炒。
4瘦肉丝翻炒进味后，将辣椒添加锅里翻炒，1分钟，将黄花菜添加锅里，添加适量蒜末耗油酱调料，再次翻炒匀称就可以。
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