吴山贡鹅秘制配方(半只鹅、芝麻油、五香粉、生抽、老抽、白糖、蒜、麦芽糖、水)
作者：极炫✘罪恶
更新时间：2022-12-30 07:33:42
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最佳答案食材：鹅、芝麻油、食盐、五香粉、生抽、老抽、白糖、蒜、麦芽糖、姜、水。将鹅处理干净，姜蒜剁碎，用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉做腌味料。姜蒜和腌料倒在鹅上，把料汁抹均匀，腌制2小时，中途翻面。把姜蒜去掉，鹅风干水分，刷上蜜汁，蜜汁用麦芽糖和温水调成。
１、食物：一整只鹅、芝麻油、食用盐、五香粉、生抽、老抽王、白砂糖、蒜、麦芽糖、姜、水。
２、将一整只鹅清理干净，姜蒜切碎，用生抽、食用盐、芝麻油、白砂糖、五香粉做腌味料。
３、把姜蒜和腌制料撒到鹅上，把调料汁抹匀称，腌渍２钟头，半途翻过来。
４、把姜蒜除掉，鹅吹干水份，鹅刷过蜜汁，蜜汁用麦芽糖和温开水调为。
５、小烤箱2分钟，烘烤盘下铺上锡箔纸，上下火加温风，环境温度调２２０度，烤２５min。
６、把鹅翅和腿下边的一部分用锡纸包下去，先刷蜜汁，放入烤箱上下火２１０度，再烤２０分钟即可。
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