用泡打粉怎样发面做馒头(玉米汁和玉米渣的简单介绍)
作者：天邊彩虹〆
更新时间：2022-12-31 01:33:41
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最佳答案用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入泡打粉，放置１０分钟。把高筋面粉和玉米粉混合，将玉米汁和玉米渣倒入面粉中，加入白糖和植物油混合均匀，揉成“三光”状态的面团。把面团放在室温下发酵到原来的２倍，把面团分成两份。把每一份面团擀成长方形，再搓成粗细均等的圆柱体。
1将洗净的玉米渣浸泡在热奶香玉米汁中。玉米汁冷却后，加入泡打粉，放置10分钟。
2将高筋面粉与玉米粉混合，将玉米汁和玉米渣倒入面粉中，加入糖和植物油，揉成三光面团。
3将面团在室温下发酵到原来的两倍，将面团分成两部分。
4将每个面团擀成长方形，卷成圆柱体，揉成厚度均匀的圆柱体，切成6份，放在蒸盘上，盖上锅盖，最后发酵约20分钟。
5用中火蒸15分钟左右，关火后炖5分钟。
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