硬烧茄子怎么做
作者：血泪
更新时间：2022-12-31 04:33:03
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最佳答案用料：圆茄子、尖椒、葱、蒜、淀粉、辣椒酱、生抽、糖、盐、醋。茄子切块，尖椒去籽切不规则块，葱蒜切好备用。茄子放盐水冲洗，撒上淀粉裹匀。剩余淀粉倒入生抽，醋，糖，适量的水拌匀。油锅烧热至八成，放入茄子，炸至金黄后捞出。锅中油倒出，锅底留些油，放入葱蒜、尖椒炒出香味。
配料:一个圆茄子，一个辣椒，适量葱，五瓣蒜，80克淀粉，30克辣椒酱，三勺酱油，10克糖，10克盐，一勺醋。
1茄子切块，辣椒去籽切不规则块，葱蒜切备用。
2茄子用盐水冲洗，撒上淀粉包裹。
3将剩余淀粉倒入酱油、醋、糖和适量水中。
4将油锅加热至80%，加入茄子，煎至金黄后捞出。
5把锅里的油倒出来，锅底留点油，加葱蒜，炒辣椒，倒辣椒酱炒。
6加入调好的汁液，汤浓。
7倒入刚炒好的茄子，翻炒均匀。
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