鱼怎样做好吃家常做法
作者：堕落的玫瑰
更新时间：2023-01-02 10:34:52
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最佳答案材料：鳊鱼1条、青椒、红椒、葱姜蒜、老抽适量、花椒适量、八角、干辣椒、料酒、醋、冰糖适量。鱼肚两侧斜刀划几下，用料酒，醋和姜丝腌制去腥。热油中小火煎鱼至两面金黄；倒入除青红椒外的所有配料，在鱼身上淋适量老抽继续煎半分钟。加水没过鱼的一半，中小火煮至汤汁剩大半碗左右。
原材料：鳊鱼1条、辣椒、尖椒、葱蒜、老抽适量、麻椒、八角、辣椒干、料酒、醋适量、老冰糖适量。
1鱼皮两边斜刀割两下，用料酒，醋和姜片腌渍去腥。
2滚油中小火煎鱼至双面金黄色；倒进除青红椒以外全部配料，在鱼上淋适量老抽再次煎30秒。
3放水几乎没过鱼一半，中小火煮，至料汁剩的有大半碗上下。
4添加青红椒，盐与味精，大火收汁，就可以出锅了。
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