蛋饺包好后怎样烹饪(上屉蒸或火锅煲汤可随时加入)
作者：背阳草ゝ
更新时间：2023-01-02 13:35:22
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最佳答案上屉蒸或火锅煲汤可随时加入。用料：鸡蛋、肉馅、干淀粉、胡萝卜、葱姜、盐、生抽、花生油、麻油、清水。肉馅里加生抽、花生油、麻油、清水、盐搅拌均匀腌制10分钟。葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎放入肉馅里搅拌。干淀粉加清水搅拌成水淀粉，鸡蛋加盐和水淀粉搅匀。
上屉蒸或火锅店熬汤可以随时添加。
蒸蛋饺作法如下所示。用材：生鸡蛋2个、饺子馅150克、干淀粉2小勺、红萝卜一根、葱适当、姜适当、盐1小勺、生抽酱油1小勺、食用油1小勺、香油小勺、清水2小勺。
1饺子馅中加入生抽酱油、食用油、香油、清水、盐搅拌均匀腌渍10min。
2姜蒜切碎、红萝卜擦丝后切碎一起放进饺子馅里搅拌均匀，既成蛋饺的内馅。
3干淀粉添加2小勺清水拌和成芡粉，2个鸡蛋加盐后搅打。添加芡粉搅拌，既成制做蛋饺皮的蛋液。
4锅子中擦少量油，烧开然后放入1汤勺蛋液。
6转动大锅使蛋液铺匀，放进适量内馅。
7直到阴囊凝结，将上下两侧折起来就可以取出，先后制做直至蛋液用了。
8处理好的蛋饺内馅尚未完全完善，沸水锅上屉蒸7分钟即可。
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