红糖发糕怎么做才松软有弹性细腻(红糖酵母水的做法)
作者：空中飞翔的鱼
更新时间：2023-01-02 19:35:08
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最佳答案用料：低筋面粉、红糖、泡打粉、小苏打、酵母粉、开水。准备食材。将低筋面粉倒入较大容器中。加入小苏打和泡打粉。红糖倒入碗中。倒入开水，充分搅拌至无颗粒。准备小碗或者小纸杯，刷一层薄薄的油。红糖水晾凉至温热，37-40°C时，倒入酵母粉，用筷子搅拌至融化。
用材：低筋面粉300克、红糖50克、发酵粉3克、苏打2克、发酵粉3克、沸水280mL。
1提前准备食物。
2将低筋面粉倒入比较大容器里。
3添加小苏打和发酵粉。
4红糖倒入碗里。
5将沸水倒入红糖中，充足搅拌至无颗粒物。
6提前准备小盘子或是小纸杯刷一层很薄的油。
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7这时候红糖水放凉至湿热，37-40°C时，倒入发酵粉，用筷子搅拌至溶化。
8将红糖酵母水倒入小麦面粉中，边倒边搅拌。
9用筷子沿着一个方向将面糊搅拌至丝滑，无颗粒物，较为稠比较干的面糊。
10倒入纸筒中，八分满。
11冷水入锅，全过程走红，沸腾后蒸20min，熄火焖5分钟即可。
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